Подготовка к работе
Машина готовак работе.
Рекомендации
Для начала работы птицу нужно обезглавить и подрезать лапки, провести процедуру ошпаривания при температуре воды 65-70°С* опустивши тушку полностью на 1-2 минуты, после чего можна закладывать их во включенный агрегат на 15-40 секунд в зависимости от степени снятия оперения.
Рекомендуется загружать одновременно 3-5 тушек. При удовлетворительном ощипе добавлять по 2 тушки в последующие загрузки до момента плохого снятия пера.
* Если обрабатываете старую птицу - следует увеличить температурный режим ошпарки на 5 °С.